Для приготовления «Грибных котлет» потребуется:

• 1 кг. свежих грибов (подберезовики, подосиновики, шампиньоны);
• 2 головки репчатого лука;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. панировочных сухарей;
• перец и соль по вкусу;

Грибы надо вымыть, очистить, измельчить, сварить.

Жидкость необходимо слить, добавить в грибы нарезанный лук, яйца, перец, соль, половину сухарей.

Фарш вымешивается, после чего из него формируются котлеты.

Перед жаркой каждая обваливается в сухарях, готовить следует с каждой стороны примерно по 10 мин.