Для приготовления «Шашлыка из шампиньонов» потребуется:

• 300 г. шампиньонов;
• 200 г. помидоров;
• 200 г. баклажанов;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• укроп(по вкусу);
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 0,5 ч. л. сладкой паприки;
• 1 зубчик чеснока;
• листья салата;
• 1 головка красного лука;

Шампиньоны, помидоры и баклажаны хорошо помыть. Помидоры и баклажаны нарезать. Все сложить в пакет.

Отмерить паприку, мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок, и добавить их к грибам с овощами.

Влить в пакет растительное масло и соевый соус, добавить сок лимона.

Завязать пакет и хорошенько его потрясти, оставить грибы с овощами мариноваться 10-15 минут.

Затем нанизать грибы, на шпажки чередуя с помидорами и баклажанами.

Обжаривать на углях или запекать в духовом шкафу до готовности.

Выложить шашлычки на листья салата, сверху украсить красным луком.