Для приготовления салата «Лисий хвост» потребуется:

• 300 г. замороженных грибов;
• 1 крупная сельдь;
• 1 картофелина;
• 1 морковь;
• 100 г. майонеза;
• 1 головка репчатого лука;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• соль, перец черный по вкусу;

Для начала картофель нужно отварить в мундире, очистить, остудить и натереть на крупной терке. Затем лук и морковь очистить, лук нашинковать тонко, морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластиками. Обжарить лук и грибы по отдельности на минимальном количестве масла. Остудить. Морковь немного протушить в остатках масла. Сельдь разделать на чистое филе и мелко нарезать.

Уложить в салатницу слоями сначала картофель, затем сельдь, немного майонеза, лук, грибы и морковь. Покрыть сверху салат тонким слоем майонеза и дать постоять в холодильнике приблизительно 1 час.