Для приготовления «Фаршированных шампиньонов с мясной начинкой» потребуется:

• 12 больших шампиньонов;
• 300 г. мясного фарша;
• 2 помидора;
• 3 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 острый перец;
• несколько веточек петрушки;
• соль по вкусу;
• тертый пармезан по вкусу;
• оливковое масло по вкусу;

Грибы хорошо помыть и отрезать ножки. Шляпки смазать оливковым маслом и посолить. Выложить на противень.

Смешать мясной фарш, сухари, измельченный лук, перец, чеснок, петрушку и нарезанные ножки грибов. Посолить.

Выложить начинку в грибные шляпки, посыпать пармезаном. Выпекать в разогретой до 200 С духовке полчаса. Украсить закуску зеленью и помидорами перед подачей.