Грибы быстро промыть в холодной воде. Подосиновики крупно порезать.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, опустить в кипящую воду грибы, варить 4-5 мин.
Слить воду, грибы выложить на сковородку с растительным маслом. Жарить на медленном огне 20 минут.
Лук отдельно обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картошку порезать. Добавить в грибы лук и картошку, жарить еще 30 минут.